คีโตคืออะไร? คู่มือเริ่มต้นฉบับสมบูรณ์

คีโตคืออะไร?

คีโต (Keto) หรือ Ketogenic Diet คือรูปแบบการทานอาหารที่เน้นไขมันสูง โปรตีนปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก โดยทั่วไปจะจำกัดคาร์บไม่เกิน 20-50 กรัมต่อวัน เพื่อให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะ “คีโตซิส” (Ketosis)

คีโตซิส (Ketosis) คืออะไร?

เมื่อร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตน้อยลง ร่างกายจะเปลี่ยนมาใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลักแทนน้ำตาล กระบวนการนี้เรียกว่า “คีโตซิส” ตับจะเปลี่ยนไขมันเป็น “คีโตนบอดี้” (Ketone Bodies) เพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิงให้ร่างกายและสมอง

สัดส่วนสารอาหารในคีโต

สัดส่วนมาตรฐานของคีโตไดเอทคือ ไขมัน 70-75% ของแคลอรี่ทั้งหมด โปรตีน 20-25% และคาร์โบไฮเดรตเพียง 5-10% เท่านั้น

ประโยชน์ของคีโต

คีโตไดเอทมีประโยชน์หลายด้าน ได้แก่ ช่วยลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากร่างกายเผาผลาญไขมันเป็นหลัก ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดอาการหิวบ่อยเพราะไขมันให้ความอิ่มนาน ช่วยเพิ่มสมาธิและพลังงาน และอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจจากการลดไตรกลีเซอไรด์

อาหารที่ทานได้ในคีโต

อาหารที่เหมาะสำหรับคีโต ได้แก่ เนื้อสัตว์ทุกชนิด (หมู ไก่ เนื้อ ปลา อาหารทะเล) ไข่ ผักใบเขียว (ผักกาด คะน้า บรอกโคลี) ไขมันดี (น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก เนย อะโวคาโด) ถั่วและเมล็ดพืช (อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย) ชีสและครีม

อาหารที่ต้องหลีกเลี่ยง

ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์บสูง ได้แก่ ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง น้ำตาลทุกชนิด ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง น้ำอัดลม น้ำผลไม้ ขนมหวาน มันฝรั่ง ข้าวโพด ถั่วบางชนิด

สินค้า Sika Deer ช่วยคนคีโตอย่างไร?

Sika Deer มีผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้การทำคีโตง่ายขึ้น เช่น ไซรัปคีโต 0 แคลอรี่ใช้แทนน้ำตาล เส้นบุกและข้าวบุกใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวและข้าว น้ำจิ้มสูตรคีโตไม่มีน้ำตาลและผงชูรส ทำให้คุณทานอาหารอร่อยได้โดยไม่ต้องเสียสละรสชาติ