สารให้ความหวานคีโตมีอะไรบ้าง? เปรียบเทียบครบทุกชนิด

ทำไมคนคีโตต้องใช้สารให้ความหวานทดแทน?

เมื่อทำคีโต ต้องตัดน้ำตาลออกทั้งหมด แต่ไม่ได้หมายความว่าต้องทานอาหารจืดชืด สารให้ความหวานทดแทนช่วยให้คุณยังทานอาหารอร่อยได้โดยไม่เพิ่มคาร์บ

หญ้าหวาน (Stevia) — ⭐ แนะนำ

หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่สกัดจากใบหญ้าหวาน มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 200-300 เท่า ไม่มีแคลอรี่ ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด (GI = 0) ปลอดภัย ใช้กันมานานหลายร้อยปี ไซรัปคีโต Sika Deer ใช้หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวาน

หล่อฮังก๊วย (Monk Fruit) — ⭐ แนะนำ

หล่อฮังก๊วยเป็นผลไม้จากจีนใต้ มีความหวาน 150-200 เท่าของน้ำตาล ไม่มีแคลอรี่ GI = 0 รสหวานกลมกล่อม ไม่มีรสขม เหมาะสำหรับคนที่อยากได้ความหวานใกล้เคียงน้ำตาลมากที่สุด Sika Deer มีไซรัปหล่อฮังก๊วยทั้งแบบออริจินัลและกลิ่นวนิลลา

อิริทริทอล (Erythritol)

อิริทริทอลเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ มีความหวาน 70% ของน้ำตาล แคลอรี่ต่ำมาก (0.2 kcal/g) GI = 0 แต่อาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนถ้าทานมากเกินไป

ซูคราโลส (Sucralose)

ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ หวานกว่าน้ำตาล 600 เท่า ไม่มีแคลอรี่ แต่บางการศึกษาพบว่าอาจส่งผลต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ควรใช้ในปริมาณน้อย

แอสปาร์แตม (Aspartame) — ❌ ไม่แนะนำ

แอสปาร์แตมพบในน้ำอัดลมไดเอท แม้ไม่มีแคลอรี่แต่บางการศึกษาพบว่าอาจกระตุ้นความอยากอาหาร ไม่ทนความร้อน ไม่เหมาะสำหรับทำอาหาร

สรุป: อะไรดีที่สุดสำหรับคีโต?

หญ้าหวาน (Stevia) และหล่อฮังก๊วย (Monk Fruit) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะเป็นธรรมชาติ 100% ไม่มีแคลอรี่ GI = 0 และปลอดภัยในระยะยาว Sika Deer เลือกใช้สารให้ความหวานทั้งสองชนิดนี้ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด